সুস্বাস্থ্য রক্ষার্থে ও ওজনকে নিয়ন্ত্রণে রাখতে কার্বোহাইড্রেট বাদ দিয়ে সবজি ও ফলে তৈরি সালাদের দিকে ঝুঁকছে অনেকেই।
সালাদকে সুস্বাদু ও মুখরোচক করতে সালাদে ব্যবহৃত সালাদ ড্রেসিংয়ে থাকে অনাকাঙ্ক্ষিত উপাদান, চিনি। যা পুরো সালাদের স্বাস্থ্য গুণকেই নষ্ট করে দেয়। কিন্তু বিস্বাদ সালাদ তো খাওয়া সম্ভব নয়। তাই ঘরোয়া কিছু উপাদানের ব্যবহারে দশ মিনিটে তৈরি করে নিন লেমন গার্লিক সালাদ ড্রেসিং।
লেমন গার্লিক সালাদ ড্রেসিং তৈরিতে যা লাগবে
১. একটি রসুনের কোয়া।
২. এক টেবিল চামচ ফ্রেস লেবুর রস।
৩. আধা চা চামচ লেবুর খোসা গুঁড়া।
৪. আধা চা চামচ লবণ।
৫. ১/৪ চা চামচ কালো গোলমরিচের গুঁড়া।
৬. ১/৪ চা চামচ শুকনো সরিষা গুঁড়া।
৭. ২-৩ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল।
লেমন গার্লিক সালাদ ড্রেসিং যেভাবে তৈরি করতে হবে
১. একটি পাত্রে রসুন কুঁচি, লেবুর রস, লেবুর খোসা গুঁড়া, লবণ, কালো গোলমরিচ গুঁড়া ও সরিষা একসাথে নিয়ে কাঁটাচামচের সাহায্যে ভালোভাবে হুইস্ক করতে হবে।
২. সকল উপাদান মিশে গেলে এতে অলিভ অয়েল দিয়ে পুনরায় হুইস্ক করতে হবে। লবণ ঠিক আছে কিনা দেখতে হবে এবং প্রয়োজনে বাড়তি লবণ বা গোলমরিচের গুঁড়া যোগ করতে হবে এবং সালাদে সদ্য তৈরি করা সালাদ ড্রেসিং মেশাতে হবে।
ঘরোয়া এই সালাদ ড্রেসিং এক সপ্তাহ পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করে রাখা যাবে।
চস/আজহার
